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【全品ポイント5倍・クーポン配布中!!】 ゲランドの塩 微粒 600g エクストラファン 調味料 食塩 セルマランドゲランド 製菓 製パン お菓子 お料理に 塩 業務用 フランス 塩 ソルト 海塩 ゲランド 高級レストラン

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商品情報
ゲランドの塩田と日本の塩田の違い	ゲランドの塩田は、海水を塩田の中に引き込んで貯め、水分を蒸発させて塩を結晶化させます。 それに対し、日本の塩田は海水を砂浜に撒いて、水分を蒸発させて塩を結晶化させます。
説明	・製菓・製パン向けの粉末状のゲランドの塩です。顆粒タイプを、更に細かく加工しました。 ・粒感がパウダー状なので、粉製品とも相性がよく、パン作りやお菓子作りに、適しています。 ・顆粒より更に細かいため、溶けも早く、なじみやすいです。
原材料名	海水（フランス）
保存方法	直射日光を避けて、常温で保存して下さい。
注意事項	「ゲランドの塩」シリーズは、フランス・ブルターニュ半島・ゲランド地区にあるブルディック社が製造・販売の商品です。この商品は塩田の水中で結晶した塩を手作業で丁寧に収穫し自然乾燥させ、現地工場で袋詰めしたのち、日本へ出荷されています。 同時にこの製品は、ヨーロッパで最も権威のある食品安全基準である「ナチュール・エ・プログレ」の規定をクリアした製品でもあり、それによって高い品質が保証されております。 「ナチュール・エ・プログレ」の規定事項におきまして、ゲランドの塩の製法は古来の伝統に則ったもので、洗浄や加工などの処理を加えることが禁止されております。 それゆえに塩田由来の夾雑物が混入している場合がございます。また収穫する年の気候状況により仕上がりに若干の変化があること(粒の大きさ、色、味、水分量等)、天然のものだからこその変化をお楽しみ下さい。

【ゲランドの塩についてのご案内】

ゲランドの塩は、規格に基づいて均一に生産される工業製品ではなく、「NATURE&PROGRES（ナチュール・エ・プログレ／フランス有機農業推進団体）」の基準により、指定された地域の塩田において伝統的な手作業で生産されている自然由来の海産物です。
そのため、成分や粒の大きさ、色合い、水分量などには個体差があり、ロットごとに違いが見られることがございます。
（よくあるご質問として「以前購入したものと粒子の大きさや香り、水分量が違う」というお問い合わせをいただきますが、これは天然素材ならではの特徴です。）

また、ナチュール・エ・プログレの基準では、塩の洗浄が禁止されているため、製造工程ではメッシュフィルターによる夾雑物の除去のみが行われています。
そのため、塩田由来の自然な夾雑物や異物（砂・藻など）が混入する場合がございます。
これは、農作物に泥がついているようなもので、フランス本国でも使用者が各自取り除いて使用することが一般的です。

本製品の特性をご理解のうえ、お楽しみいただけましたら幸いです。
なお、夾雑物が見られた場合には取り除いてご使用ください。返品・交換は承っておりませんので、あらかじめご了承ください。

〜ゲランドの塩田と日本の塩田の違い〜
ゲランドの塩田は、海水を塩田の中に引き込んで貯め、水分を蒸発させて塩を結晶化させます。
それに対し、日本の塩田は海水を砂浜に撒いて、水分を蒸発させて塩を結晶化させます。

・製菓・製パン向けの粉末状のゲランドの塩です。顆粒タイプを、更に細かく加工しました。
・粒感がパウダー状なので、粉製品とも相性がよく、パン作りやお菓子作りに、適しています。
・顆粒より更に細かいため、溶けも早く、なじみやすいです。

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